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許慈良
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| 學員簡介 |
在彰化，葡萄的故鄉，有個年輕的葡萄農，以精進的農業技術，懇切的行銷手法，打出自己的一片天。他就是二水鄉的葡萄農，許慈良。
許慈良是家中唯一的男孩子，繼承家業就變成他的使命。父親原本種植木瓜，讀農校的他，卻將家中的木瓜園改為種植葡萄。
「台灣人喜歡吃甜的水果，加上葡萄價格好、一年可兩收，所以我選擇了葡萄。」許慈良說。其實，他在種葡萄前也嘗試過山藥，但由於山藥價格波動大、品質好的山藥與不好的山藥，一般消費者較難分辨。「山藥不像葡萄，酸或甜一吃就知道。」所以他選擇了葡萄。
葡萄定植到採收，需要兩年的時間，趁著空檔，許慈良跑到雀巢公司當業務。「當業務除了是因為有經濟上的需求外，重點是時間彈性，可照顧農園；還能瞭解市場，認識更多人脈。」同時，許慈良也參加農委會的漂鳥計畫，趁機充電，學習更多農業知識。
在農場管理上，許慈良也選擇和傳統葡萄農不一樣的農法。「很多葡萄園都會施用除草劑來去除園中雜草，但其實葡萄需要的養分不多，雜草不但不會影響葡萄風味，還能把害蟲吸引住，不讓他們攻擊葡萄藤。」許慈良說。
就是這樣的草生管理，加上減低藥物使用及提早套袋等栽培方式，讓他的葡萄風味佳，並且讓人吃的安心，不用擔心會吃到有農藥殘留的葡萄。
除了引用新技術照顧葡萄外，許慈良也積極打通路，在栽種同時，他已鎖定機關團體、醫院、學校老師等客群。他們的教育水準高、收入穩，對於健康的食材接受度高，這也符合當初他栽種理念。許慈良的葡萄，有常見的巨峰葡萄外，還有口感較酸、卻有香檳香味的蜜紅葡萄，兩種葡萄都深受消費者喜愛，儘管現已有穩定客群，但許慈良仍不斷嘗試新品種的葡萄，期待讓水果攤的葡萄，有著更豐富、更健康的選擇。 |
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